さまざまな食物・飲み物・原材料の栄養成分まとめ。
カリウムやリン、水分量、たんぱく質量など、気にしなければならない栄養成分を中心に、複数の成分をデータベース化しました。
日頃の栄養チェック・栄養バランス構成のお役に立てれば幸いです。
食品別の栄養成分｜分類
アルコール
| ウイスキー | ウォッカ | キュラソー |
| ジン | スイートワイン | ビール |
| ブランデー | ペパーミント酒 | ベルモット |
| マオタイ酒 | みりん | ラム酒 |
| ロゼワイン | 缶チューハイ | 合成清酒 |
| 焼酎 | 紹興酒 | 赤ワイン |
| 日本酒｜清酒 | 梅酒 | 白ワイン |
| 白酒 | 発泡酒 | 泡盛 |
| 薬味酒 | – | – |
お菓子
お茶
| ウーロン茶 | かまいり茶 | せん茶 |
| せん茶｜茶葉 | ほうじ茶 | 玉露 |
| 玉露｜茶葉 | 玄米茶 | 紅茶 |
| 紅茶｜茶葉 | 昆布茶 | 麦茶 |
| 番茶 | 抹茶｜茶葉 | – |
きのこ類
| あらげきくらげ | ウスヒラタケ | えのき茸 |
| エリンギ | きくらげ | たもぎたけ |
| なめこ | ぬめりすぎたけ | はたけしめじ |
| ひらたけ | ぶなしめじ | マッシュルーム |
| 黒あわび茸 | 松茸 | 椎茸 |
| 白きくらげ | 舞茸 | 本しめじ |
| 柳松茸 | – | – |
コーヒー
| インスタントコーヒー | コーヒー | コーヒー牛乳 |
| ココア | – | – |
でんぷん製品
| ごま豆腐 | タピオカ | でんぷん |
| でんぷんうどん | 葛切り | 春雨 |
芋類
| アピオス｜アメリカホドイモ | こんにゃく | さつまいも |
| じゃがいも | しらたき | セレベス |
| タケノコイモ｜京芋 | フライドポテト | マッシュポテト |
| ヤーコン | 菊芋 | 銀杏芋 |
| 紫芋 | 自然薯 | 水芋 |
| 大薯｜ダイジョ | 大和芋 | 長芋 |
| 八頭芋 | 里芋 | – |
飲み物
| コーラ | サイダー | ジュース |
| スポーツドリンク | ノンアルコールビール | 甘酒 |
| 青汁｜ケール | 薙刀香薷｜ナギナタコウジュ | – |
果物
海藻・藻類
| あおさ | アラメ | ひじき |
| ひとえぐさ | まつも | もずく |
| わかめ | 沖縄もずく | 海ブドウ |
| 海苔 | 昆布 | 天草｜ところてん |
甘味料
| グラニュー糖 | ざらめ | てんさい糖 |
| はちみつ | ブドウ糖液糖 | メープルシロップ |
| 果糖 | 黒蜜 | 砂糖 |
| 水飴 | 氷糖みつ | 和三盆糖 |
魚介類
穀類
種実類
| カシューナッツ | かぼちゃの種 | カヤの実 |
| くるみ | ココナッツパウダー | スイカの種 |
| チアシード | とちの実 | ひし |
| ピスタチオ | ひまわりの種 | ブラジルナッツ |
| ヘーゼルナッツ | ペカンナッツ | マカダミアナッツ |
| 亜麻仁 | 荏胡麻 | 芥子の実 |
| 銀杏 | 栗 | 胡麻 |
| 松の実 | 椎の実 | 麻の実 |
| 落花生 | 蓮の実 | – |
食肉類
調味料・香辛料
調理済み食品
豆類
| あんこ | いんげん豆 | えんどう豆 |
| おから | がんもどき | きな粉 |
| ささげ | ソフト豆腐 | そら豆 |
| テンペ | ひしお味噌 | ひよこ豆 |
| ぶどう豆 | ベニバナインゲン | ヤブマメ |
| ゆし豆腐 | ライ豆 | レンズ豆 |
| 沖縄豆腐 | 金山寺味噌 | 絹ごし豆腐 |
| 充てん豆腐 | 小豆 | 焼き豆腐 |
| 生揚げ | 煎り大豆 | 大豆 |
| 大豆たんぱく | 大豆胚芽 | 凍り豆腐 |
| 湯葉 | 豆乳 | 豆腐よう |
| 豆腐竹輪 | 納豆 | 蔓小豆｜つるあずき |
| 木綿豆腐 | 油揚げ | 緑豆 |
| 六條豆腐 | – | – |
乳製品
野菜類
油脂類
| えごま油 | オリーブオイル | グレープシードオイル｜ぶどう油 |
| ココナッツオイル | ごま油 | サフラワー油｜紅花油 |
| ショートニング | とうもろこし油 | なたね油 |
| パーム油 | バター | ピーナッツオイル｜落花生油 |
| ひまわり油｜サンフラワーオイル | ファットスプレッド | マーガリン |
| ラード | 亜麻仁油 | 牛脂 |
| 大豆油 | 鱈肝油 | 調合油 |
| 米ぬか油 | 綿実油 | – |
卵類
| うずらの卵 | ピータン | ポーチドエッグ |
| ゆで卵 | 烏骨鶏の卵 | 味付け卵｜燻製卵 |
| 目玉焼き | 卵｜玉子 | 卵フライ |
| 卵焼き | 卵豆腐 | 炒り卵 |