アルファルファの栄養成分（糖質、脂質、リン、カリウム、食物繊維など）を一覧にまとめました。アルファルファの栄養一覧表をお探しの方へ。
アルファルファの栄養成分
アルファルファもやし｜生
カロリー｜三大栄養素
| カロリー | 11kcal |
| 炭水化物 | 2.0g |
| 脂質 | 0.1g |
| たんぱく質 | 1.6g |
| アミノ酸 | – |
ミネラル｜無機質の量
| 水分 | 96.0g |
| 食塩相当量 | 0g |
| ナトリウム | 7mg |
| カリウム | 43mg |
| リン | 37mg |
| カルシウム | 14mg |
| マグネシウム | 13mg |
| 鉄分 | 0.5mg |
| 亜鉛 | 0.4mg |
| 銅 | 0.09mg |
| マンガン | 0.10mg |
| ヨウ素 | 1μg |
| セレン | 1μg |
| クロム | 0μg |
| モリブデン | 16μg |
ビタミンの量
| ビタミンA｜レチノール | 0μg |
| ビタミンA｜カロテンα | 0μg |
| ビタミンA｜カロテンβ | 56μg |
| ビタミンA｜β−クリプトキサンチン | 0μg |
| β−カロテン当量 | 56μg |
| レチノール活性当量 | 5μg |
| ビタミンD | 0μg |
| ビタミンE｜α | 1.9mg |
| ビタミンE｜β | 0mg |
| ビタミンE｜γ | – |
| ビタミンE｜δ | 0mg |
| ビタミンK | 47μg |
| ビタミンB1 | 0.07mg |
| ビタミンB2 | 0.09mg |
| ナイアシン（ビタミンB3） | 0.2mg |
| ナイアシン当量 | 0.5mg |
| ビタミンB6 | 0.10mg |
| ビタミンB12 | 0μg |
| 葉酸 | 56μg |
| パントテン酸 | 0.46mg |
| ビタミンB7｜ビオチン | 4.4μg |
| ビタミンC | 5mg |
脂肪｜コレステロール量
| 飽和脂肪酸 | 0.01g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.01g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.06g |
| コレステロール | 0mg |
食物繊維の量
| 水溶性食物繊維 | 0.1g |
| 不溶性食物繊維 | 1.3g |
| 食物繊維の総量 | 1.4g |
| 単糖当量 | 0.3g |
食品分類
野菜類
→ もやし類
→ アルファルファもやし
→ 生
