ツルムラサキの栄養成分（糖質、脂質、リン、カリウム、食物繊維など）を一覧にまとめました。ツルムラサキの栄養一覧表をお探しの方へ。
ツルムラサキの栄養成分
つるむらさき｜茎葉｜ゆで
カロリー｜三大栄養素
| カロリー | 12kcal |
| 炭水化物 | 3.2g |
| 脂質 | 0.2g |
| たんぱく質 | 0.9g |
| アミノ酸 | 0.7g |
ミネラル｜無機質の量
| 水分 | 94.5g |
| 食塩相当量 | 0g |
| ナトリウム | 7mg |
| カリウム | 150mg |
| リン | 24mg |
| カルシウム | 180mg |
| マグネシウム | 41mg |
| 鉄分 | 0.4mg |
| 亜鉛 | 0.4mg |
| 銅 | 0.07mg |
| マンガン | 0.32mg |
| ヨウ素 | -μg |
| セレン | -μg |
| クロム | -μg |
| モリブデン | -μg |
ビタミンの量
| ビタミンA｜レチノール | 0μg |
| ビタミンA｜カロテンα | 260μg |
| ビタミンA｜カロテンβ | 3200μg |
| ビタミンA｜β−クリプトキサンチン | 88μg |
| β−カロテン当量 | 3400μg |
| レチノール活性当量 | 280μg |
| ビタミンD | 0μg |
| ビタミンE｜α | 1.3mg |
| ビタミンE｜β | 0mg |
| ビタミンE｜γ | 0.2mg |
| ビタミンE｜δ | 0mg |
| ビタミンK | 350μg |
| ビタミンB1 | 0.02mg |
| ビタミンB2 | 0.05mg |
| ナイアシン（ビタミンB3） | 0.2mg |
| ナイアシン当量 | 0.5mg |
| ビタミンB6 | 0.04mg |
| ビタミンB12 | 0μg |
| 葉酸 | 51μg |
| パントテン酸 | 0.15mg |
| ビタミンB7｜ビオチン | -μg |
| ビタミンC | 18mg |
脂肪｜コレステロール量
| 飽和脂肪酸 | – |
| 一価不飽和脂肪酸 | – |
| 多価不飽和脂肪酸 | – |
| コレステロール | 0mg |
食物繊維の量
| 水溶性食物繊維 | 0.5g |
| 不溶性食物繊維 | 2.6g |
| 食物繊維の総量 | 3.1g |
| 単糖当量 | – |
食品分類
野菜類
→ つるむらさき
→ 茎葉
→ ゆで
つるむらさき｜茎葉｜生
カロリー｜三大栄養素
| カロリー | 11kcal |
| 炭水化物 | 2.6g |
| 脂質 | 0.2g |
| たんぱく質 | 0.7g |
| アミノ酸 | 0.5g |
ミネラル｜無機質の量
| 水分 | 95.1g |
| 食塩相当量 | 0g |
| ナトリウム | 9mg |
| カリウム | 210mg |
| リン | 28mg |
| カルシウム | 150mg |
| マグネシウム | 67mg |
| 鉄分 | 0.5mg |
| 亜鉛 | 0.4mg |
| 銅 | 0.05mg |
| マンガン | 0.29mg |
| ヨウ素 | -μg |
| セレン | -μg |
| クロム | -μg |
| モリブデン | -μg |
ビタミンの量
| ビタミンA｜レチノール | 0μg |
| ビタミンA｜カロテンα | 210μg |
| ビタミンA｜カロテンβ | 2900μg |
| ビタミンA｜β−クリプトキサンチン | 74μg |
| β−カロテン当量 | 3000μg |
| レチノール活性当量 | 250μg |
| ビタミンD | 0μg |
| ビタミンE｜α | 1.1mg |
| ビタミンE｜β | – |
| ビタミンE｜γ | 0.2mg |
| ビタミンE｜δ | 0mg |
| ビタミンK | 350μg |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
| ビタミンB2 | 0.07mg |
| ナイアシン（ビタミンB3） | 0.3mg |
| ナイアシン当量 | 0.5mg |
| ビタミンB6 | 0.09mg |
| ビタミンB12 | 0μg |
| 葉酸 | 78μg |
| パントテン酸 | 0.21mg |
| ビタミンB7｜ビオチン | -μg |
| ビタミンC | 41mg |
脂肪｜コレステロール量
| 飽和脂肪酸 | – |
| 一価不飽和脂肪酸 | – |
| 多価不飽和脂肪酸 | – |
| コレステロール | 0mg |
食物繊維の量
| 水溶性食物繊維 | 0.6g |
| 不溶性食物繊維 | 1.6g |
| 食物繊維の総量 | 2.2g |
| 単糖当量 | – |
食品分類
野菜類
→ つるむらさき
→ 茎葉
→ 生
