大豆の糖質｜脂質｜リン｜カリウム｜食物繊維

大豆の栄養成分（糖質、脂質、リン、カリウム、食物繊維など）を一覧にまとめました。大豆の栄養一覧表をお探しの方へ。

大豆の栄養成分

大豆の栄養成分

蒸し大豆｜黄大豆

カロリー｜三大栄養素

カロリー	186kcal
炭水化物	13.8g
脂質	9.8g
たんぱく質	16.6g
アミノ酸	15.8g

ミネラル｜無機質の量

水分	57.4g
食塩相当量	0.6g
ナトリウム	230mg
カリウム	810mg
リン	290mg
カルシウム	75mg
マグネシウム	110mg
鉄分	2.8mg
亜鉛	1.8mg
銅	0.51mg
マンガン	1.33mg
ヨウ素	-μg
セレン	-μg
クロム	-μg
モリブデン	-μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	0μg
ビタミンA｜カロテンα	0μg
ビタミンA｜カロテンβ	2μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	1μg
β−カロテン当量	3μg
レチノール活性当量	0μg
ビタミンD	0μg
ビタミンE｜α	0.8mg
ビタミンE｜β	0.3mg
ビタミンE｜γ	8.0mg
ビタミンE｜δ	5.3mg
ビタミンK	11μg
ビタミンB1	0.15mg
ビタミンB2	0.10mg
ナイアシン（ビタミンB3）	0.9mg
ナイアシン当量	4.9mg
ビタミンB6	0.18mg
ビタミンB12	0μg
葉酸	96μg
パントテン酸	0.34mg
ビタミンB7｜ビオチン	-μg
ビタミンC	0mg

脂肪｜コレステロール量

飽和脂肪酸	1.28g
一価不飽和脂肪酸	2.38g
多価不飽和脂肪酸	5.15g
コレステロール	0mg

食物繊維の量

水溶性食物繊維	2.3g
不溶性食物繊維	6.5g
食物繊維の総量	10.6g
単糖当量	–

食品分類

豆類
→ だいず
→ 全粒・全粒製品
→ 蒸し大豆
→ 黄大豆

水煮缶詰｜黄大豆

カロリー｜三大栄養素

カロリー	124kcal
炭水化物	7.7g
脂質	6.7g
たんぱく質	12.9g
アミノ酸	12.5g

ミネラル｜無機質の量

水分	71.7g
食塩相当量	0.5g
ナトリウム	210mg
カリウム	250mg
リン	170mg
カルシウム	100mg
マグネシウム	55mg
鉄分	1.8mg
亜鉛	1.1mg
銅	0.28mg
マンガン	0.84mg
ヨウ素	-μg
セレン	-μg
クロム	-μg
モリブデン	-μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	0μg
ビタミンA｜カロテンα	0μg
ビタミンA｜カロテンβ	0μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	0μg
β−カロテン当量	0μg
レチノール活性当量	0μg
ビタミンD	0μg
ビタミンE｜α	0.5mg
ビタミンE｜β	0.3mg
ビタミンE｜γ	6.2mg
ビタミンE｜δ	5.6mg
ビタミンK	5μg
ビタミンB1	0.01mg
ビタミンB2	0.02mg
ナイアシン（ビタミンB3）	0.1mg
ナイアシン当量	3.3mg
ビタミンB6	0.01mg
ビタミンB12	0μg
葉酸	11μg
パントテン酸	0mg
ビタミンB7｜ビオチン	-μg
ビタミンC	–

脂肪｜コレステロール量

飽和脂肪酸	0.88g
一価不飽和脂肪酸	1.63g
多価不飽和脂肪酸	3.53g
コレステロール	–

食物繊維の量

水溶性食物繊維	0.4g
不溶性食物繊維	6.4g
食物繊維の総量	6.8g
単糖当量	0.9g

食品分類

豆類
→ だいず
→ 全粒・全粒製品
→ 水煮缶詰
→ 黄大豆

全粒｜黄大豆｜ブラジル産｜乾

カロリー｜三大栄養素

カロリー	414kcal
炭水化物	30.7g
脂質	22.6g
たんぱく質	33.6g
アミノ酸	30.9g

ミネラル｜無機質の量

水分	8.3g
食塩相当量	0g
ナトリウム	2mg
カリウム	1800mg
リン	580mg
カルシウム	250mg
マグネシウム	250mg
鉄分	9.0mg
亜鉛	3.5mg
銅	1.11mg
マンガン	2.54mg
ヨウ素	0μg
セレン	1μg
クロム	1μg
モリブデン	660μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	0μg
ビタミンA｜カロテンα	0μg
ビタミンA｜カロテンβ	15μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	0μg
β−カロテン当量	15μg
レチノール活性当量	1μg
ビタミンD	0μg
ビタミンE｜α	4.8mg
ビタミンE｜β	0.7mg
ビタミンE｜γ	20.0mg
ビタミンE｜δ	6.4mg
ビタミンK	36μg
ビタミンB1	0.77mg
ビタミンB2	0.29mg
ナイアシン（ビタミンB3）	2.2mg
ナイアシン当量	11.0mg
ビタミンB6	0.45mg
ビタミンB12	0μg
葉酸	220μg
パントテン酸	1.68mg
ビタミンB7｜ビオチン	33.0μg
ビタミンC	–

脂肪｜コレステロール量

飽和脂肪酸	3.14g
一価不飽和脂肪酸	5.02g
多価不飽和脂肪酸	11.13g
コレステロール	–

食物繊維の量

水溶性食物繊維	1.0g
不溶性食物繊維	16.3g
食物繊維の総量	17.3g
単糖当量	5.2g

食品分類

豆類
→ だいず
→ 全粒・全粒製品
→ 全粒
→ 黄大豆
→ ブラジル産
→ 乾

全粒｜黄大豆｜国産｜ゆで

カロリー｜三大栄養素

カロリー	163kcal
炭水化物	8.4g
脂質	9.8g
たんぱく質	14.8g
アミノ酸	14.1g

ミネラル｜無機質の量

水分	65.4g
食塩相当量	0g
ナトリウム	1mg
カリウム	530mg
リン	190mg
カルシウム	79mg
マグネシウム	100mg
鉄分	2.2mg
亜鉛	1.9mg
銅	0.23mg
マンガン	1.01mg
ヨウ素	0μg
セレン	2μg
クロム	Trμg
モリブデン	77μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	0μg
ビタミンA｜カロテンα	0μg
ビタミンA｜カロテンβ	3μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	0μg
β−カロテン当量	3μg
レチノール活性当量	0μg
ビタミンD	0μg
ビタミンE｜α	1.6mg
ビタミンE｜β	0.8mg
ビタミンE｜γ	4.2mg
ビタミンE｜δ	3.2mg
ビタミンK	7μg
ビタミンB1	0.17mg
ビタミンB2	0.08mg
ナイアシン（ビタミンB3）	0.4mg
ナイアシン当量	4.0mg
ビタミンB6	0.10mg
ビタミンB12	0μg
葉酸	41μg
パントテン酸	0.26mg
ビタミンB7｜ビオチン	9.8μg
ビタミンC	–

脂肪｜コレステロール量

飽和脂肪酸	1.28g
一価不飽和脂肪酸	2.38g
多価不飽和脂肪酸	5.15g
コレステロール	–

食物繊維の量

水溶性食物繊維	0.9g
不溶性食物繊維	5.8g
食物繊維の総量	8.5g
単糖当量	1.6g

食品分類

豆類
→ だいず
→ 全粒・全粒製品
→ 全粒
→ 黄大豆
→ 国産
→ ゆで

全粒｜黄大豆｜国産｜乾

カロリー｜三大栄養素

カロリー	372kcal
炭水化物	29.5g
脂質	19.7g
たんぱく質	33.8g
アミノ酸	32.9g

ミネラル｜無機質の量

水分	12.4g
食塩相当量	0g
ナトリウム	1mg
カリウム	1900mg
リン	490mg
カルシウム	180mg
マグネシウム	220mg
鉄分	6.8mg
亜鉛	3.1mg
銅	1.07mg
マンガン	2.27mg
ヨウ素	0μg
セレン	5μg
クロム	3μg
モリブデン	350μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	0μg
ビタミンA｜カロテンα	0μg
ビタミンA｜カロテンβ	7μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	1μg
β−カロテン当量	7μg
レチノール活性当量	1μg
ビタミンD	0μg
ビタミンE｜α	2.3mg
ビタミンE｜β	0.9mg
ビタミンE｜γ	13.0mg
ビタミンE｜δ	8.6mg
ビタミンK	18μg
ビタミンB1	0.71mg
ビタミンB2	0.26mg
ナイアシン（ビタミンB3）	2.0mg
ナイアシン当量	10.0mg
ビタミンB6	0.51mg
ビタミンB12	0μg
葉酸	260μg
パントテン酸	1.36mg
ビタミンB7｜ビオチン	28.0μg
ビタミンC	3mg

脂肪｜コレステロール量

飽和脂肪酸	2.59g
一価不飽和脂肪酸	4.80g
多価不飽和脂肪酸	10.39g
コレステロール	–

食物繊維の量

水溶性食物繊維	1.5g
不溶性食物繊維	16.4g
食物繊維の総量	21.5g
単糖当量	7.0g

食品分類

豆類
→ だいず
→ 全粒・全粒製品
→ 全粒
→ 黄大豆
→ 国産
→ 乾

全粒｜黄大豆｜中国産｜乾

カロリー｜三大栄養素

カロリー	391kcal
炭水化物	30.8g
脂質	19.5g
たんぱく質	32.8g
アミノ酸	31.2g

ミネラル｜無機質の量

水分	12.5g
食塩相当量	0g
ナトリウム	1mg
カリウム	1800mg
リン	460mg
カルシウム	170mg
マグネシウム	220mg
鉄分	8.9mg
亜鉛	3.9mg
銅	1.01mg
マンガン	-mg
ヨウ素	0μg
セレン	2μg
クロム	1μg
モリブデン	41μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	0μg
ビタミンA｜カロテンα	0μg
ビタミンA｜カロテンβ	9μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	0μg
β−カロテン当量	9μg
レチノール活性当量	1μg
ビタミンD	0μg
ビタミンE｜α	2.1mg
ビタミンE｜β	0.7mg
ビタミンE｜γ	19.0mg
ビタミンE｜δ	8.1mg
ビタミンK	34μg
ビタミンB1	0.84mg
ビタミンB2	0.30mg
ナイアシン（ビタミンB3）	2.2mg
ナイアシン当量	10.0mg
ビタミンB6	0.59mg
ビタミンB12	0μg
葉酸	260μg
パントテン酸	1.64mg
ビタミンB7｜ビオチン	33.0μg
ビタミンC	–

脂肪｜コレステロール量

飽和脂肪酸	2.63g
一価不飽和脂肪酸	3.38g
多価不飽和脂肪酸	11.09g
コレステロール	–

食物繊維の量

水溶性食物繊維	0.9g
不溶性食物繊維	14.7g
食物繊維の総量	15.6g
単糖当量	7.7g

食品分類

豆類
→ だいず
→ 全粒・全粒製品
→ 全粒
→ 黄大豆
→ 中国産
→ 乾

全粒｜黄大豆｜米国産｜乾

カロリー｜三大栄養素

カロリー	402kcal
炭水化物	28.8g
脂質	21.7g
たんぱく質	33.0g
アミノ酸	31.0g

ミネラル｜無機質の量

水分	11.7g
食塩相当量	0g
ナトリウム	1mg
カリウム	1800mg
リン	480mg
カルシウム	230mg
マグネシウム	230mg
鉄分	8.6mg
亜鉛	4.5mg
銅	0.97mg
マンガン	-mg
ヨウ素	2μg
セレン	28μg
クロム	1μg
モリブデン	300μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	0μg
ビタミンA｜カロテンα	0μg
ビタミンA｜カロテンβ	7μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	0μg
β−カロテン当量	7μg
レチノール活性当量	1μg
ビタミンD	0μg
ビタミンE｜α	1.7mg
ビタミンE｜β	0.4mg
ビタミンE｜γ	15.0mg
ビタミンE｜δ	5.6mg
ビタミンK	34μg
ビタミンB1	0.88mg
ビタミンB2	0.30mg
ナイアシン（ビタミンB3）	2.1mg
ナイアシン当量	10.0mg
ビタミンB6	0.46mg
ビタミンB12	0μg
葉酸	220μg
パントテン酸	1.49mg
ビタミンB7｜ビオチン	34.0μg
ビタミンC	–

脂肪｜コレステロール量

飽和脂肪酸	3.13g
一価不飽和脂肪酸	4.19g
多価不飽和脂肪酸	11.71g
コレステロール	–

食物繊維の量

水溶性食物繊維	0.9g
不溶性食物繊維	15.0g
食物繊維の総量	15.9g
単糖当量	7.0g

食品分類

豆類
→ だいず
→ 全粒・全粒製品
→ 全粒
→ 黄大豆
→ 米国産
→ 乾

全粒｜黒大豆｜国産｜ゆで

カロリー｜三大栄養素

カロリー	155kcal
炭水化物	9.8g
脂質	8.6g
たんぱく質	14.7g
アミノ酸	13.8g

ミネラル｜無機質の量

水分	65.1g
食塩相当量	0g
ナトリウム	–
カリウム	480mg
リン	220mg
カルシウム	55mg
マグネシウム	64mg
鉄分	2.6mg
亜鉛	1.4mg
銅	0.33mg
マンガン	0.98mg
ヨウ素	0μg
セレン	1μg
クロム	0μg
モリブデン	170μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	-μg
ビタミンA｜カロテンα	Trμg
ビタミンA｜カロテンβ	11μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	1μg
β−カロテン当量	11μg
レチノール活性当量	1μg
ビタミンD	-μg
ビタミンE｜α	1.8mg
ビタミンE｜β	0.8mg
ビタミンE｜γ	7.2mg
ビタミンE｜δ	4.8mg
ビタミンK	15μg
ビタミンB1	0.14mg
ビタミンB2	0.05mg
ナイアシン（ビタミンB3）	0.4mg
ナイアシン当量	4.0mg
ビタミンB6	0.12mg
ビタミンB12	-μg
葉酸	43μg
パントテン酸	0.17mg
ビタミンB7｜ビオチン	9.3μg
ビタミンC	–

脂肪｜コレステロール量

飽和脂肪酸	1.24g
一価不飽和脂肪酸	1.97g
多価不飽和脂肪酸	4.93g
コレステロール	-mg

食物繊維の量

水溶性食物繊維	–
不溶性食物繊維	–
食物繊維の総量	7.9g
単糖当量	1.7g

食品分類

豆類
→ だいず
→ 全粒・全粒製品
→ 全粒
→ 黒大豆
→ 国産
→ ゆで

全粒｜黒大豆｜国産｜乾

カロリー｜三大栄養素

カロリー	349kcal
炭水化物	28.9g
脂質	18.8g
たんぱく質	33.9g
アミノ酸	31.5g

ミネラル｜無機質の量

水分	12.7g
食塩相当量	0g
ナトリウム	1mg
カリウム	1800mg
リン	620mg
カルシウム	140mg
マグネシウム	200mg
鉄分	6.8mg
亜鉛	3.7mg
銅	0.96mg
マンガン	2.24mg
ヨウ素	0μg
セレン	3μg
クロム	2μg
モリブデン	570μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	0μg
ビタミンA｜カロテンα	1μg
ビタミンA｜カロテンβ	24μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	3μg
β−カロテン当量	26μg
レチノール活性当量	2μg
ビタミンD	0μg
ビタミンE｜α	3.1mg
ビタミンE｜β	1.7mg
ビタミンE｜γ	14.0mg
ビタミンE｜δ	10.0mg
ビタミンK	36μg
ビタミンB1	0.73mg
ビタミンB2	0.23mg
ナイアシン（ビタミンB3）	2.5mg
ナイアシン当量	11.0mg
ビタミンB6	0.50mg
ビタミンB12	0μg
葉酸	350μg
パントテン酸	0.98mg
ビタミンB7｜ビオチン	26.0μg
ビタミンC	3mg

脂肪｜コレステロール量

飽和脂肪酸	2.42g
一価不飽和脂肪酸	3.77g
多価不飽和脂肪酸	9.62g
コレステロール	–

食物繊維の量

水溶性食物繊維	1.4g
不溶性食物繊維	14.6g
食物繊維の総量	20.6g
単糖当量	7.7g

食品分類

豆類
→ だいず
→ 全粒・全粒製品
→ 全粒
→ 黒大豆
→ 国産
→ 乾

全粒｜青大豆｜国産｜ゆで

カロリー｜三大栄養素

カロリー	145kcal
炭水化物	9.9g
脂質	8.2g
たんぱく質	15.0g
アミノ酸	13.8g

ミネラル｜無機質の量

水分	65.5g
食塩相当量	0g
ナトリウム	1mg
カリウム	440mg
リン	230mg
カルシウム	69mg
マグネシウム	66mg
鉄分	1.8mg
亜鉛	1.5mg
銅	0.39mg
マンガン	0.93mg
ヨウ素	0μg
セレン	3μg
クロム	0μg
モリブデン	85μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	-μg
ビタミンA｜カロテンα	1μg
ビタミンA｜カロテンβ	4μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	1μg
β−カロテン当量	5μg
レチノール活性当量	Trμg
ビタミンD	-μg
ビタミンE｜α	1.5mg
ビタミンE｜β	0.4mg
ビタミンE｜γ	7.1mg
ビタミンE｜δ	3.6mg
ビタミンK	18μg
ビタミンB1	0.13mg
ビタミンB2	0.05mg
ナイアシン（ビタミンB3）	0.4mg
ナイアシン当量	4.0mg
ビタミンB6	0.12mg
ビタミンB12	-μg
葉酸	36μg
パントテン酸	0.08mg
ビタミンB7｜ビオチン	9.9μg
ビタミンC	0mg

脂肪｜コレステロール量

飽和脂肪酸	1.13g
一価不飽和脂肪酸	1.61g
多価不飽和脂肪酸	4.42g
コレステロール	-mg

食物繊維の量

水溶性食物繊維	–
不溶性食物繊維	–
食物繊維の総量	8.0g
単糖当量	1.6g

食品分類

豆類
→ だいず
→ 全粒・全粒製品
→ 全粒
→ 青大豆
→ 国産
→ ゆで

全粒｜青大豆｜国産｜乾

カロリー｜三大栄養素

カロリー	354kcal
炭水化物	30.1g
脂質	19.3g
たんぱく質	33.5g
アミノ酸	31.4g

ミネラル｜無機質の量

水分	12.5g
食塩相当量	0g
ナトリウム	3mg
カリウム	1700mg
リン	600mg
カルシウム	160mg
マグネシウム	200mg
鉄分	6.5mg
亜鉛	3.9mg
銅	0.96mg
マンガン	2.11mg
ヨウ素	Trμg
セレン	9μg
クロム	1μg
モリブデン	450μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	0μg
ビタミンA｜カロテンα	1μg
ビタミンA｜カロテンβ	8μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	1μg
β−カロテン当量	9μg
レチノール活性当量	1μg
ビタミンD	0μg
ビタミンE｜α	2.3mg
ビタミンE｜β	0.8mg
ビタミンE｜γ	12.0mg
ビタミンE｜δ	7.0mg
ビタミンK	36μg
ビタミンB1	0.74mg
ビタミンB2	0.24mg
ナイアシン（ビタミンB3）	2.4mg
ナイアシン当量	11.0mg
ビタミンB6	0.55mg
ビタミンB12	0μg
葉酸	260μg
パントテン酸	0.83mg
ビタミンB7｜ビオチン	24.0μg
ビタミンC	2mg