椎茸の糖質｜脂質｜リン｜カリウム｜食物繊維

椎茸の栄養成分（糖質、脂質、リン、カリウム、食物繊維など）を一覧にまとめました。椎茸の栄養一覧表をお探しの方へ。

椎茸の栄養成分

椎茸の栄養成分

椎茸｜乾椎茸｜ゆで

カロリー｜三大栄養素

カロリー	40kcal
炭水化物	9.9g
脂質	0.3g
たんぱく質	3.1g
アミノ酸	2.0g

ミネラル｜無機質の量

水分	86.2g
食塩相当量	0g
ナトリウム	3mg
カリウム	200mg
リン	38mg
カルシウム	4mg
マグネシウム	9mg
鉄分	0.5mg
亜鉛	0.3mg
銅	0.07mg
マンガン	0.12mg
ヨウ素	0μg
セレン	1μg
クロム	2μg
モリブデン	1μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	0μg
ビタミンA｜カロテンα	0μg
ビタミンA｜カロテンβ	0μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	0μg
β−カロテン当量	0μg
レチノール活性当量	0μg
ビタミンD	1.4μg
ビタミンE｜α	-mg
ビタミンE｜β	-mg
ビタミンE｜γ	-mg
ビタミンE｜δ	-mg
ビタミンK	-μg
ビタミンB1	0.05mg
ビタミンB2	0.26mg
ナイアシン（ビタミンB3）	2.0mg
ナイアシン当量	2.6mg
ビタミンB6	0.07mg
ビタミンB12	-μg
葉酸	35μg
パントテン酸	0.86mg
ビタミンB7｜ビオチン	7.0μg
ビタミンC	-mg

脂肪｜コレステロール量

飽和脂肪酸	0.04g
一価不飽和脂肪酸	0.01g
多価不飽和脂肪酸	0.13g
コレステロール	-mg

食物繊維の量

水溶性食物繊維	0.5g
不溶性食物繊維	6.2g
食物繊維の総量	6.7g
単糖当量	1.8g

食品分類

きのこ類
→ しいたけ
→ 乾しいたけ
→ ゆで

椎茸｜乾椎茸｜乾

カロリー｜三大栄養素

カロリー	258kcal
炭水化物	62.5g
脂質	2.8g
たんぱく質	21.2g
アミノ酸	14.1g

ミネラル｜無機質の量

水分	9.1g
食塩相当量	0g
ナトリウム	14mg
カリウム	2200mg
リン	290mg
カルシウム	12mg
マグネシウム	100mg
鉄分	3.2mg
亜鉛	2.7mg
銅	0.60mg
マンガン	0.96mg
ヨウ素	4μg
セレン	5μg
クロム	5μg
モリブデン	3μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	0μg
ビタミンA｜カロテンα	0μg
ビタミンA｜カロテンβ	0μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	0μg
β−カロテン当量	0μg
レチノール活性当量	0μg
ビタミンD	17.0μg
ビタミンE｜α	0mg
ビタミンE｜β	0mg
ビタミンE｜γ	0mg
ビタミンE｜δ	0mg
ビタミンK	0μg
ビタミンB1	0.48mg
ビタミンB2	1.74mg
ナイアシン（ビタミンB3）	19.0mg
ナイアシン当量	23.0mg
ビタミンB6	0.49mg
ビタミンB12	-μg
葉酸	270μg
パントテン酸	8.77mg
ビタミンB7｜ビオチン	41.0μg
ビタミンC	20mg

脂肪｜コレステロール量

飽和脂肪酸	0.33g
一価不飽和脂肪酸	0.05g
多価不飽和脂肪酸	1.22g
コレステロール	0mg

食物繊維の量

水溶性食物繊維	2.7g
不溶性食物繊維	44.0g
食物繊維の総量	46.7g
単糖当量	11.8g

食品分類

きのこ類
→ しいたけ
→ 乾しいたけ
→ 乾

椎茸｜乾椎茸｜甘煮

カロリー｜三大栄養素

カロリー	116kcal
炭水化物	28.9g
脂質	0.4g
たんぱく質	3.3g
アミノ酸	2.4g

ミネラル｜無機質の量

水分	64.7g
食塩相当量	2.6g
ナトリウム	1000mg
カリウム	90mg
リン	44mg
カルシウム	13mg
マグネシウム	14mg
鉄分	0.7mg
亜鉛	0.9mg
銅	0.09mg
マンガン	0.25mg
ヨウ素	2μg
セレン	3μg
クロム	4μg
モリブデン	10μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	0μg
ビタミンA｜カロテンα	0μg
ビタミンA｜カロテンβ	0μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	0μg
β−カロテン当量	0μg
レチノール活性当量	0μg
ビタミンD	0.2μg
ビタミンE｜α	0mg
ビタミンE｜β	0mg
ビタミンE｜γ	0mg
ビタミンE｜δ	0mg
ビタミンK	0μg
ビタミンB1	0.01mg
ビタミンB2	0.06mg
ナイアシン（ビタミンB3）	0.6mg
ナイアシン当量	1.1mg
ビタミンB6	0.04mg
ビタミンB12	Trμg
葉酸	11μg
パントテン酸	0.10mg
ビタミンB7｜ビオチン	5.5μg
ビタミンC	4mg

脂肪｜コレステロール量

飽和脂肪酸	–
一価不飽和脂肪酸	–
多価不飽和脂肪酸	–
コレステロール	0mg

食物繊維の量

水溶性食物繊維	0.7g
不溶性食物繊維	6.0g
食物繊維の総量	6.7g
単糖当量	15.8g

食品分類

きのこ類
→ しいたけ
→ 乾しいたけ
→ 甘煮

椎茸｜生椎茸｜菌床栽培｜ゆで

カロリー｜三大栄養素

カロリー	22kcal
炭水化物	5.1g
脂質	0.4g
たんぱく質	2.5g
アミノ酸	1.6g

ミネラル｜無機質の量

水分	91.5g
食塩相当量	0g
ナトリウム	1mg
カリウム	200mg
リン	65mg
カルシウム	1mg
マグネシウム	11mg
鉄分	0.3mg
亜鉛	0.8mg
銅	0.06mg
マンガン	0.16mg
ヨウ素	-μg
セレン	-μg
クロム	-μg
モリブデン	-μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	0μg
ビタミンA｜カロテンα	0μg
ビタミンA｜カロテンβ	0μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	0μg
β−カロテン当量	0μg
レチノール活性当量	0μg
ビタミンD	0.5μg
ビタミンE｜α	0mg
ビタミンE｜β	0mg
ビタミンE｜γ	0mg
ビタミンE｜δ	0mg
ビタミンK	0μg
ビタミンB1	0.08mg
ビタミンB2	0.11mg
ナイアシン（ビタミンB3）	2.0mg
ナイアシン当量	2.5mg
ビタミンB6	0.12mg
ビタミンB12	0μg
葉酸	14μg
パントテン酸	0.71mg
ビタミンB7｜ビオチン	-μg
ビタミンC	0mg

脂肪｜コレステロール量

飽和脂肪酸	0.05g
一価不飽和脂肪酸	0.01g
多価不飽和脂肪酸	0.19g
コレステロール	0mg

食物繊維の量

水溶性食物繊維	0.2g
不溶性食物繊維	4.2g
食物繊維の総量	4.4g
単糖当量	0.6g

食品分類

きのこ類
→ しいたけ
→ 生しいたけ
→ 菌床栽培
→ ゆで

椎茸｜生椎茸｜菌床栽培｜生

カロリー｜三大栄養素

カロリー	25kcal
炭水化物	6.4g
脂質	0.3g
たんぱく質	3.1g
アミノ酸	2.0g

ミネラル｜無機質の量

水分	89.6g
食塩相当量	0g
ナトリウム	1mg
カリウム	290mg
リン	87mg
カルシウム	1mg
マグネシウム	14mg
鉄分	0.4mg
亜鉛	0.9mg
銅	0.10mg
マンガン	0.21mg
ヨウ素	0μg
セレン	5μg
クロム	1μg
モリブデン	4μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	0μg
ビタミンA｜カロテンα	0μg
ビタミンA｜カロテンβ	0μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	0μg
β−カロテン当量	0μg
レチノール活性当量	0μg
ビタミンD	0.3μg
ビタミンE｜α	0mg
ビタミンE｜β	0mg
ビタミンE｜γ	0mg
ビタミンE｜δ	0mg
ビタミンK	0μg
ビタミンB1	0.13mg
ビタミンB2	0.21mg
ナイアシン（ビタミンB3）	3.4mg
ナイアシン当量	4.0mg
ビタミンB6	0.21mg
ビタミンB12	0μg
葉酸	49μg
パントテン酸	1.21mg
ビタミンB7｜ビオチン	7.6μg
ビタミンC	0mg

脂肪｜コレステロール量

飽和脂肪酸	0.04g
一価不飽和脂肪酸	0.01g
多価不飽和脂肪酸	0.15g
コレステロール	0mg

食物繊維の量

水溶性食物繊維	0.4g
不溶性食物繊維	4.1g
食物繊維の総量	4.9g
単糖当量	0.7g

食品分類

きのこ類
→ しいたけ
→ 生しいたけ
→ 菌床栽培
→ 生

椎茸｜生椎茸｜菌床栽培｜天ぷら

カロリー｜三大栄養素

カロリー	201kcal
炭水化物	17.8g
脂質	14.0g
たんぱく質	3.4g
アミノ酸	–

ミネラル｜無機質の量

水分	64.1g
食塩相当量	0.1g
ナトリウム	32mg
カリウム	230mg
リン	84mg
カルシウム	40mg
マグネシウム	13mg
鉄分	0.3mg
亜鉛	0.7mg
銅	0.08mg
マンガン	0.25mg
ヨウ素	0μg
セレン	4μg
クロム	1μg
モリブデン	5μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	-μg
ビタミンA｜カロテンα	-μg
ビタミンA｜カロテンβ	15μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	-μg
β−カロテン当量	15μg
レチノール活性当量	1μg
ビタミンD	0.3μg
ビタミンE｜α	2.4mg
ビタミンE｜β	–
ビタミンE｜γ	5.3mg
ビタミンE｜δ	0.1mg
ビタミンK	17μg
ビタミンB1	0.11mg
ビタミンB2	0.18mg
ナイアシン（ビタミンB3）	2.4mg
ナイアシン当量	2.9mg
ビタミンB6	0.13mg
ビタミンB12	0μg
葉酸	12μg
パントテン酸	0.94mg
ビタミンB7｜ビオチン	5.2μg
ビタミンC	0mg

脂肪｜コレステロール量

飽和脂肪酸	0.94g
一価不飽和脂肪酸	8.35g
多価不飽和脂肪酸	3.79g
コレステロール	-mg

食物繊維の量

水溶性食物繊維	–
不溶性食物繊維	–
食物繊維の総量	4.4g
単糖当量	14.4g

食品分類

きのこ類
→ しいたけ
→ 生しいたけ
→ 菌床栽培
→ 天ぷら

椎茸｜生椎茸｜菌床栽培｜油いため

カロリー｜三大栄養素

カロリー	65kcal
炭水化物	7.3g
脂質	4.1g
たんぱく質	3.3g
アミノ酸	2.0g

ミネラル｜無機質の量

水分	84.7g
食塩相当量	0g
ナトリウム	1mg
カリウム	300mg
リン	92mg
カルシウム	2mg
マグネシウム	16mg
鉄分	0.4mg
亜鉛	1.0mg
銅	0.09mg
マンガン	0.24mg
ヨウ素	-μg
セレン	-μg
クロム	-μg
モリブデン	-μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	0μg
ビタミンA｜カロテンα	0μg
ビタミンA｜カロテンβ	0μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	0μg
β−カロテン当量	0μg
レチノール活性当量	0μg
ビタミンD	0.5μg
ビタミンE｜α	0.6mg
ビタミンE｜β	–
ビタミンE｜γ	1.2mg
ビタミンE｜δ	–
ビタミンK	4μg
ビタミンB1	0.16mg
ビタミンB2	0.18mg
ナイアシン（ビタミンB3）	3.3mg
ナイアシン当量	4.0mg
ビタミンB6	0.18mg
ビタミンB12	0μg
葉酸	20μg
パントテン酸	1.28mg
ビタミンB7｜ビオチン	-μg
ビタミンC	0mg

脂肪｜コレステロール量

飽和脂肪酸	0.30g
一価不飽和脂肪酸	2.23g
多価不飽和脂肪酸	1.13g
コレステロール	0mg

食物繊維の量

水溶性食物繊維	0.2g
不溶性食物繊維	4.5g
食物繊維の総量	4.7g
単糖当量	0.8g

食品分類

きのこ類
→ しいたけ
→ 生しいたけ
→ 菌床栽培
→ 油いため

椎茸｜生椎茸｜原木栽培｜ゆで

カロリー｜三大栄養素

カロリー	27kcal
炭水化物	5.9g
脂質	0.4g
たんぱく質	2.4g
アミノ酸	1.5g

ミネラル｜無機質の量

水分	90.8g
食塩相当量	0g
ナトリウム	–
カリウム	170mg
リン	45mg
カルシウム	1mg
マグネシウム	10mg
鉄分	0.2mg
亜鉛	0.5mg
銅	0.05mg
マンガン	0.19mg
ヨウ素	-μg
セレン	-μg
クロム	-μg
モリブデン	-μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	0μg
ビタミンA｜カロテンα	0μg
ビタミンA｜カロテンβ	0μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	0μg
β−カロテン当量	0μg
レチノール活性当量	0μg
ビタミンD	0.4μg
ビタミンE｜α	0mg
ビタミンE｜β	0mg
ビタミンE｜γ	0mg
ビタミンE｜δ	0mg
ビタミンK	0μg
ビタミンB1	0.06mg
ビタミンB2	0.12mg
ナイアシン（ビタミンB3）	2.0mg
ナイアシン当量	2.5mg
ビタミンB6	0.10mg
ビタミンB12	0μg
葉酸	25μg
パントテン酸	0.56mg
ビタミンB7｜ビオチン	-μg
ビタミンC	0mg

脂肪｜コレステロール量

飽和脂肪酸	0.05g
一価不飽和脂肪酸	0.01g
多価不飽和脂肪酸	0.19g
コレステロール	0mg

食物繊維の量

水溶性食物繊維	0.2g
不溶性食物繊維	4.6g
食物繊維の総量	4.8g
単糖当量	0.6g

食品分類

きのこ類
→ しいたけ
→ 生しいたけ
→ 原木栽培
→ ゆで

椎茸｜生椎茸｜原木栽培｜生

カロリー｜三大栄養素

カロリー	34kcal
炭水化物	7.6g
脂質	0.4g
たんぱく質	3.1g
アミノ酸	1.9g

ミネラル｜無機質の量

水分	88.3g
食塩相当量	0g
ナトリウム	1mg
カリウム	270mg
リン	61mg
カルシウム	2mg
マグネシウム	16mg
鉄分	0.4mg
亜鉛	0.7mg
銅	0.06mg
マンガン	0.27mg
ヨウ素	0μg
セレン	1μg
クロム	Trμg
モリブデン	1μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	0μg
ビタミンA｜カロテンα	0μg
ビタミンA｜カロテンβ	0μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	0μg
β−カロテン当量	0μg
レチノール活性当量	0μg
ビタミンD	0.4μg
ビタミンE｜α	0mg
ビタミンE｜β	0mg
ビタミンE｜γ	0mg
ビタミンE｜δ	0mg
ビタミンK	0μg
ビタミンB1	0.13mg
ビタミンB2	0.22mg
ナイアシン（ビタミンB3）	3.4mg
ナイアシン当量	4.0mg
ビタミンB6	0.19mg
ビタミンB12	0μg
葉酸	75μg
パントテン酸	0.95mg
ビタミンB7｜ビオチン	7.7μg
ビタミンC	0mg

脂肪｜コレステロール量

飽和脂肪酸	0.04g
一価不飽和脂肪酸	0.01g
多価不飽和脂肪酸	0.16g
コレステロール	0mg

食物繊維の量

水溶性食物繊維	0.4g
不溶性食物繊維	5.1g
食物繊維の総量	5.5g
単糖当量	0.8g

食品分類

きのこ類
→ しいたけ
→ 生しいたけ
→ 原木栽培
→ 生

椎茸｜生椎茸｜原木栽培｜油いため

カロリー｜三大栄養素

カロリー	84kcal
炭水化物	8.8g
脂質	5.4g
たんぱく質	3.8g
アミノ酸	2.3g

ミネラル｜無機質の量

水分	81.3g
食塩相当量	0g
ナトリウム	1mg
カリウム	330mg
リン	75mg
カルシウム	2mg
マグネシウム	18mg
鉄分	0.4mg
亜鉛	0.7mg
銅	0.08mg
マンガン	0.32mg
ヨウ素	-μg
セレン	-μg
クロム	-μg
モリブデン	-μg

ビタミンの量

ビタミンA｜レチノール	0μg
ビタミンA｜カロテンα	0μg
ビタミンA｜カロテンβ	0μg
ビタミンA｜β−クリプトキサンチン	0μg
β−カロテン当量	0μg
レチノール活性当量	0μg
ビタミンD	0.5μg
ビタミンE｜α	0.8mg
ビタミンE｜β	–
ビタミンE｜γ	1.6mg
ビタミンE｜δ	0.1mg
ビタミンK	6μg
ビタミンB1	0.14mg
ビタミンB2	0.26mg
ナイアシン（ビタミンB3）	4.4mg
ナイアシン当量	5.2mg
ビタミンB6	0.18mg
ビタミンB12	0μg
葉酸	51μg
パントテン酸	1.15mg
ビタミンB7｜ビオチン	-μg
ビタミンC	0mg