醤油の栄養成分（糖質、脂質、リン、カリウム、食物繊維など）を一覧にまとめました。醤油の栄養一覧表をお探しの方へ。
醤油の栄養成分
薄口醤油
カロリー｜三大栄養素
| カロリー |
60kcal |
| 炭水化物 |
5.8g |
| 脂質 |
0g |
| たんぱく質 |
5.7g |
| アミノ酸 |
4.9g |
ミネラル｜無機質の量
| 水分 |
69.7g |
| 食塩相当量 |
16.0g |
| ナトリウム |
6300mg |
| カリウム |
320mg |
| リン |
130mg |
| カルシウム |
24mg |
| マグネシウム |
50mg |
| 鉄分 |
1.1mg |
| 亜鉛 |
0.6mg |
| 銅 |
0.01mg |
| マンガン |
0.66mg |
| ヨウ素 |
1μg |
| セレン |
6μg |
| クロム |
2μg |
| モリブデン |
40μg |
ビタミンの量
| ビタミンA｜レチノール |
0μg |
| ビタミンA｜カロテンα |
0μg |
| ビタミンA｜カロテンβ |
0μg |
| ビタミンA｜β−クリプトキサンチン |
0μg |
| β−カロテン当量 |
0μg |
| レチノール活性当量 |
0μg |
| ビタミンD |
0μg |
| ビタミンE｜α |
0mg |
| ビタミンE｜β |
0mg |
| ビタミンE｜γ |
0mg |
| ビタミンE｜δ |
0mg |
| ビタミンK |
0μg |
| ビタミンB1 |
0.05mg |
| ビタミンB2 |
0.11mg |
| ナイアシン（ビタミンB3） |
1.0mg |
| ナイアシン当量 |
1.2mg |
| ビタミンB6 |
0.13mg |
| ビタミンB12 |
0.1μg |
| 葉酸 |
31μg |
| パントテン酸 |
0.37mg |
| ビタミンB7｜ビオチン |
8.4μg |
| ビタミンC |
0mg |
脂肪｜コレステロール量
| 飽和脂肪酸 |
– |
| 一価不飽和脂肪酸 |
– |
| 多価不飽和脂肪酸 |
– |
| コレステロール |
0mg |
食物繊維の量
| 水溶性食物繊維 |
– |
| 不溶性食物繊維 |
– |
| 食物繊維の総量 |
– |
| 単糖当量 |
2.6g |
食品分類
調味料及び香辛料類
→ 調味料類
→ 醤油類
→ うすくち醤油
薄口醤油｜低塩
カロリー｜三大栄養素
| カロリー |
77kcal |
| 炭水化物 |
7.6g |
| 脂質 |
– |
| たんぱく質 |
6.4g |
| アミノ酸 |
5.5g |
ミネラル｜無機質の量
| 水分 |
70.9g |
| 食塩相当量 |
12.8g |
| ナトリウム |
5000mg |
| カリウム |
330mg |
| リン |
130mg |
| カルシウム |
19mg |
| マグネシウム |
54mg |
| 鉄分 |
1.0mg |
| 亜鉛 |
0.5mg |
| 銅 |
0mg |
| マンガン |
0.70mg |
| ヨウ素 |
Trμg |
| セレン |
4μg |
| クロム |
4μg |
| モリブデン |
26μg |
ビタミンの量
| ビタミンA｜レチノール |
0μg |
| ビタミンA｜カロテンα |
0μg |
| ビタミンA｜カロテンβ |
0μg |
| ビタミンA｜β−クリプトキサンチン |
0μg |
| β−カロテン当量 |
0μg |
| レチノール活性当量 |
0μg |
| ビタミンD |
-μg |
| ビタミンE｜α |
0mg |
| ビタミンE｜β |
0mg |
| ビタミンE｜γ |
0mg |
| ビタミンE｜δ |
0mg |
| ビタミンK |
0μg |
| ビタミンB1 |
0.25mg |
| ビタミンB2 |
0.08mg |
| ナイアシン（ビタミンB3） |
0.8mg |
| ナイアシン当量 |
1.1mg |
| ビタミンB6 |
0.11mg |
| ビタミンB12 |
Trμg |
| 葉酸 |
36μg |
| パントテン酸 |
0.34mg |
| ビタミンB7｜ビオチン |
6.0μg |
| ビタミンC |
4mg |
脂肪｜コレステロール量
| 飽和脂肪酸 |
– |
| 一価不飽和脂肪酸 |
– |
| 多価不飽和脂肪酸 |
– |
| コレステロール |
0mg |
食物繊維の量
| 水溶性食物繊維 |
– |
| 不溶性食物繊維 |
– |
| 食物繊維の総量 |
– |
| 単糖当量 |
2.5g |
食品分類
調味料及び香辛料類
→ 調味料類
→ 醤油類
→ うすくち醤油
→ 低塩
濃口醤油
カロリー｜三大栄養素
| カロリー |
76kcal |
| 炭水化物 |
7.9g |
| 脂質 |
0g |
| たんぱく質 |
7.7g |
| アミノ酸 |
6.1g |
ミネラル｜無機質の量
| 水分 |
67.1g |
| 食塩相当量 |
14.5g |
| ナトリウム |
5700mg |
| カリウム |
390mg |
| リン |
160mg |
| カルシウム |
29mg |
| マグネシウム |
65mg |
| 鉄分 |
1.7mg |
| 亜鉛 |
0.9mg |
| 銅 |
0.01mg |
| マンガン |
1.00mg |
| ヨウ素 |
1μg |
| セレン |
11μg |
| クロム |
3μg |
| モリブデン |
48μg |
ビタミンの量
| ビタミンA｜レチノール |
0μg |
| ビタミンA｜カロテンα |
0μg |
| ビタミンA｜カロテンβ |
0μg |
| ビタミンA｜β−クリプトキサンチン |
0μg |
| β−カロテン当量 |
0μg |
| レチノール活性当量 |
0μg |
| ビタミンD |
0μg |
| ビタミンE｜α |
0mg |
| ビタミンE｜β |
0mg |
| ビタミンE｜γ |
0mg |
| ビタミンE｜δ |
0mg |
| ビタミンK |
0μg |
| ビタミンB1 |
0.05mg |
| ビタミンB2 |
0.17mg |
| ナイアシン（ビタミンB3） |
1.3mg |
| ナイアシン当量 |
1.6mg |
| ビタミンB6 |
0.17mg |
| ビタミンB12 |
0.1μg |
| 葉酸 |
33μg |
| パントテン酸 |
0.48mg |
| ビタミンB7｜ビオチン |
12.0μg |
| ビタミンC |
0mg |
脂肪｜コレステロール量
| 飽和脂肪酸 |
– |
| 一価不飽和脂肪酸 |
– |
| 多価不飽和脂肪酸 |
– |
| コレステロール |
0mg |
食物繊維の量
| 水溶性食物繊維 |
– |
| 不溶性食物繊維 |
– |
| 食物繊維の総量 |
– |
| 単糖当量 |
1.6g |
食品分類
調味料及び香辛料類
→ 調味料類
→ 醤油類
→ こいくち醤油
濃口醤油｜減塩
カロリー｜三大栄養素
| カロリー |
68kcal |
| 炭水化物 |
9.0g |
| 脂質 |
– |
| たんぱく質 |
8.1g |
| アミノ酸 |
6.4g |
ミネラル｜無機質の量
| 水分 |
74.4g |
| 食塩相当量 |
8.3g |
| ナトリウム |
3300mg |
| カリウム |
260mg |
| リン |
170mg |
| カルシウム |
31mg |
| マグネシウム |
74mg |
| 鉄分 |
2.1mg |
| 亜鉛 |
0.9mg |
| 銅 |
– |
| マンガン |
1.17mg |
| ヨウ素 |
1μg |
| セレン |
10μg |
| クロム |
3μg |
| モリブデン |
84μg |
ビタミンの量
| ビタミンA｜レチノール |
0μg |
| ビタミンA｜カロテンα |
-μg |
| ビタミンA｜カロテンβ |
-μg |
| ビタミンA｜β−クリプトキサンチン |
-μg |
| β−カロテン当量 |
-μg |
| レチノール活性当量 |
-μg |
| ビタミンD |
0μg |
| ビタミンE｜α |
-mg |
| ビタミンE｜β |
-mg |
| ビタミンE｜γ |
-mg |
| ビタミンE｜δ |
-mg |
| ビタミンK |
0μg |
| ビタミンB1 |
0.07mg |
| ビタミンB2 |
0.17mg |
| ナイアシン（ビタミンB3） |
1.5mg |
| ナイアシン当量 |
1.8mg |
| ビタミンB6 |
0.17mg |
| ビタミンB12 |
0μg |
| 葉酸 |
57μg |
| パントテン酸 |
0.46mg |
| ビタミンB7｜ビオチン |
11.0μg |
| ビタミンC |
0mg |
脂肪｜コレステロール量
| 飽和脂肪酸 |
– |
| 一価不飽和脂肪酸 |
– |
| 多価不飽和脂肪酸 |
– |
| コレステロール |
0mg |
食物繊維の量
| 水溶性食物繊維 |
– |
| 不溶性食物繊維 |
– |
| 食物繊維の総量 |
0g |
| 単糖当量 |
1.3g |
食品分類
調味料及び香辛料類
→ 調味料類
→ 醤油類
→ こいくち醤油
→ 減塩
再仕込醤油
カロリー｜三大栄養素
| カロリー |
101kcal |
| 炭水化物 |
15.9g |
| 脂質 |
0g |
| たんぱく質 |
9.6g |
| アミノ酸 |
7.6g |
ミネラル｜無機質の量
| 水分 |
60.7g |
| 食塩相当量 |
12.4g |
| ナトリウム |
4900mg |
| カリウム |
530mg |
| リン |
220mg |
| カルシウム |
23mg |
| マグネシウム |
89mg |
| 鉄分 |
2.1mg |
| 亜鉛 |
1.1mg |
| 銅 |
0.01mg |
| マンガン |
-mg |
| ヨウ素 |
-μg |
| セレン |
-μg |
| クロム |
-μg |
| モリブデン |
-μg |
ビタミンの量
| ビタミンA｜レチノール |
0μg |
| ビタミンA｜カロテンα |
-μg |
| ビタミンA｜カロテンβ |
-μg |
| ビタミンA｜β−クリプトキサンチン |
-μg |
| β−カロテン当量 |
0μg |
| レチノール活性当量 |
0μg |
| ビタミンD |
0μg |
| ビタミンE｜α |
-mg |
| ビタミンE｜β |
-mg |
| ビタミンE｜γ |
-mg |
| ビタミンE｜δ |
-mg |
| ビタミンK |
0μg |
| ビタミンB1 |
0.17mg |
| ビタミンB2 |
0.15mg |
| ナイアシン（ビタミンB3） |
1.3mg |
| ナイアシン当量 |
1.7mg |
| ビタミンB6 |
0.18mg |
| ビタミンB12 |
0.2μg |
| 葉酸 |
29μg |
| パントテン酸 |
0.57mg |
| ビタミンB7｜ビオチン |
-μg |
| ビタミンC |
0mg |
脂肪｜コレステロール量
| 飽和脂肪酸 |
– |
| 一価不飽和脂肪酸 |
– |
| 多価不飽和脂肪酸 |
– |
| コレステロール |
0mg |
食物繊維の量
| 水溶性食物繊維 |
– |
| 不溶性食物繊維 |
– |
| 食物繊維の総量 |
0g |
| 単糖当量 |
2.0g |
食品分類
調味料及び香辛料類
→ 調味料類
→ 醤油類
→ さいしこみ醤油
しろ醤油
カロリー｜三大栄養素
| カロリー |
86kcal |
| 炭水化物 |
19.2g |
| 脂質 |
0g |
| たんぱく質 |
2.5g |
| アミノ酸 |
2.0g |
ミネラル｜無機質の量
| 水分 |
63.0g |
| 食塩相当量 |
14.2g |
| ナトリウム |
5600mg |
| カリウム |
95mg |
| リン |
76mg |
| カルシウム |
13mg |
| マグネシウム |
34mg |
| 鉄分 |
0.7mg |
| 亜鉛 |
0.3mg |
| 銅 |
0.01mg |
| マンガン |
-mg |
| ヨウ素 |
-μg |
| セレン |
-μg |
| クロム |
-μg |
| モリブデン |
-μg |
ビタミンの量
| ビタミンA｜レチノール |
0μg |
| ビタミンA｜カロテンα |
-μg |
| ビタミンA｜カロテンβ |
-μg |
| ビタミンA｜β−クリプトキサンチン |
-μg |
| β−カロテン当量 |
0μg |
| レチノール活性当量 |
0μg |
| ビタミンD |
0μg |
| ビタミンE｜α |
-mg |
| ビタミンE｜β |
-mg |
| ビタミンE｜γ |
-mg |
| ビタミンE｜δ |
-mg |
| ビタミンK |
0μg |
| ビタミンB1 |
0.14mg |
| ビタミンB2 |
0.06mg |
| ナイアシン（ビタミンB3） |
0.9mg |
| ナイアシン当量 |
1.0mg |
| ビタミンB6 |
0.08mg |
| ビタミンB12 |
0.2μg |
| 葉酸 |
14μg |
| パントテン酸 |
0.28mg |
| ビタミンB7｜ビオチン |
-μg |
| ビタミンC |
0mg |
脂肪｜コレステロール量
| 飽和脂肪酸 |
– |
| 一価不飽和脂肪酸 |
– |
| 多価不飽和脂肪酸 |
– |
| コレステロール |
0mg |
食物繊維の量
| 水溶性食物繊維 |
– |
| 不溶性食物繊維 |
– |
| 食物繊維の総量 |
0g |
| 単糖当量 |
1.8g |
食品分類
調味料及び香辛料類
→ 調味料類
→ 醤油類
→ しろ醤油
だし醤油
カロリー｜三大栄養素
| カロリー |
39kcal |
| 炭水化物 |
4.1g |
| 脂質 |
0g |
| たんぱく質 |
4.0g |
| アミノ酸 |
3.1g |
ミネラル｜無機質の量
| 水分 |
83.2g |
| 食塩相当量 |
7.3g |
| ナトリウム |
2800mg |
| カリウム |
230mg |
| リン |
89mg |
| カルシウム |
16mg |
| マグネシウム |
35mg |
| 鉄分 |
0.9mg |
| 亜鉛 |
0.4mg |
| 銅 |
– |
| マンガン |
0.50mg |
| ヨウ素 |
750μg |
| セレン |
8μg |
| クロム |
1μg |
| モリブデン |
24μg |
ビタミンの量
| ビタミンA｜レチノール |
0μg |
| ビタミンA｜カロテンα |
0μg |
| ビタミンA｜カロテンβ |
0μg |
| ビタミンA｜β−クリプトキサンチン |
0μg |
| β−カロテン当量 |
0μg |
| レチノール活性当量 |
0μg |
| ビタミンD |
0μg |
| ビタミンE｜α |
0mg |
| ビタミンE｜β |
0mg |
| ビタミンE｜γ |
0mg |
| ビタミンE｜δ |
0mg |
| ビタミンK |
0μg |
| ビタミンB1 |
0.03mg |
| ビタミンB2 |
0.09mg |
| ナイアシン（ビタミンB3） |
1.1mg |
| ナイアシン当量 |
1.2mg |
| ビタミンB6 |
0.09mg |
| ビタミンB12 |
0.2μg |
| 葉酸 |
17μg |
| パントテン酸 |
0.26mg |
| ビタミンB7｜ビオチン |
6.2μg |
| ビタミンC |
0mg |
脂肪｜コレステロール量
| 飽和脂肪酸 |
– |
| 一価不飽和脂肪酸 |
– |
| 多価不飽和脂肪酸 |
– |
| コレステロール |
0mg |
食物繊維の量
| 水溶性食物繊維 |
– |
| 不溶性食物繊維 |
– |
| 食物繊維の総量 |
– |
| 単糖当量 |
0.8g |
食品分類
調味料及び香辛料類
→ 調味料類
→ 醤油類
→ だし醤油
たまり醤油
カロリー｜三大栄養素
| カロリー |
111kcal |
| 炭水化物 |
15.9g |
| 脂質 |
0g |
| たんぱく質 |
11.8g |
| アミノ酸 |
9.2g |
ミネラル｜無機質の量
| 水分 |
57.3g |
| 食塩相当量 |
13.0g |
| ナトリウム |
5100mg |
| カリウム |
810mg |
| リン |
260mg |
| カルシウム |
40mg |
| マグネシウム |
100mg |
| 鉄分 |
2.7mg |
| 亜鉛 |
1.0mg |
| 銅 |
0.02mg |
| マンガン |
-mg |
| ヨウ素 |
-μg |
| セレン |
-μg |
| クロム |
-μg |
| モリブデン |
-μg |
ビタミンの量
| ビタミンA｜レチノール |
0μg |
| ビタミンA｜カロテンα |
-μg |
| ビタミンA｜カロテンβ |
-μg |
| ビタミンA｜β−クリプトキサンチン |
-μg |
| β−カロテン当量 |
0μg |
| レチノール活性当量 |
0μg |
| ビタミンD |
0μg |
| ビタミンE｜α |
-mg |
| ビタミンE｜β |
-mg |
| ビタミンE｜γ |
-mg |
| ビタミンE｜δ |
-mg |
| ビタミンK |
0μg |
| ビタミンB1 |
0.07mg |
| ビタミンB2 |
0.17mg |
| ナイアシン（ビタミンB3） |
1.6mg |
| ナイアシン当量 |
2.0mg |
| ビタミンB6 |
0.22mg |
| ビタミンB12 |
0.1μg |
| 葉酸 |
37μg |
| パントテン酸 |
0.59mg |
| ビタミンB7｜ビオチン |
-μg |
| ビタミンC |
0mg |
脂肪｜コレステロール量
| 飽和脂肪酸 |
– |
| 一価不飽和脂肪酸 |
– |
| 多価不飽和脂肪酸 |
– |
| コレステロール |
0mg |
食物繊維の量
| 水溶性食物繊維 |
– |
| 不溶性食物繊維 |
– |
| 食物繊維の総量 |
0g |
| 単糖当量 |
– |
食品分類
調味料及び香辛料類
→ 調味料類
→ 醤油類
→ たまり醤油
照り醤油
カロリー｜三大栄養素
| カロリー |
172kcal |
| 炭水化物 |
35.7g |
| 脂質 |
0g |
| たんぱく質 |
2.4g |
| アミノ酸 |
1.9g |
ミネラル｜無機質の量
| 水分 |
55.0g |
| 食塩相当量 |
4.0g |
| ナトリウム |
1600mg |
| カリウム |
110mg |
| リン |
51mg |
| カルシウム |
10mg |
| マグネシウム |
20mg |
| 鉄分 |
0.5mg |
| 亜鉛 |
0.2mg |
| 銅 |
0.04mg |
| マンガン |
0.31mg |
| ヨウ素 |
Trμg |
| セレン |
3μg |
| クロム |
1μg |
| モリブデン |
13μg |
ビタミンの量
| ビタミンA｜レチノール |
0μg |
| ビタミンA｜カロテンα |
0μg |
| ビタミンA｜カロテンβ |
0μg |
| ビタミンA｜β−クリプトキサンチン |
0μg |
| β−カロテン当量 |
0μg |
| レチノール活性当量 |
0μg |
| ビタミンD |
0μg |
| ビタミンE｜α |
0mg |
| ビタミンE｜β |
0mg |
| ビタミンE｜γ |
0mg |
| ビタミンE｜δ |
0mg |
| ビタミンK |
0μg |
| ビタミンB1 |
0.01mg |
| ビタミンB2 |
0.05mg |
| ナイアシン（ビタミンB3） |
0.4mg |
| ナイアシン当量 |
0.5mg |
| ビタミンB6 |
0.06mg |
| ビタミンB12 |
Trμg |
| 葉酸 |
9μg |
| パントテン酸 |
0.13mg |
| ビタミンB7｜ビオチン |
3.4μg |
| ビタミンC |
0mg |
脂肪｜コレステロール量
| 飽和脂肪酸 |
– |
| 一価不飽和脂肪酸 |
– |
| 多価不飽和脂肪酸 |
– |
| コレステロール |
0mg |
食物繊維の量
| 水溶性食物繊維 |
– |
| 不溶性食物繊維 |
– |
| 食物繊維の総量 |
– |
| 単糖当量 |
20.5g |
食品分類
調味料及び香辛料類
→ 調味料類
→ 醤油類
→ 照り醤油
